Ortie

L’Ortie est le légume vert le plus riche en protéines. Très riche en fer, elle contient aussi beaucoup de magnésium assimilable (20 grammes de feuilles d’ortie en infusion fournit environ 200 mg de magnésium Mg+) et des anti-oxydants, ces molécules de l’éternelle jeunesse. En plus, elle offre une action anti-inflammatoire ! Qui osera encore l’arracher comme une « mauvaise herbe » ?